mardi 27 novembre 2012

Weekend à la campagne

 

Les amis qui me font l’honneur de suivre les chapitres de mon blog sont souvent étrangers ou bien vivent à l’étranger et je pense souvent à eux en rédigeant mes textes et surtout en prenant des photos de paysages, de vieilles pierres, de personnages ou même de recettes……..

Voici donc le récit imagé de notre dernier weekend, le samedi dans le Médoc et au bord de la Gironde et le dimanche dans cette partie préservée du Gers que nous aimons tant.

SAMEDI : MEDOC

Voici ce petit port si sympa mais déserté l’hiver comme bien d’autres.

La maison, une jolie chartreuse, de mes grands parents était toute proche, à quelques rangs de vigne de là,

cadourne et nous aimions descendre jusqu’à ce port sur la Gironde. Il y a encore un peu d’activité pour la pêche à la crevette blanche. Un pur régal car elle est cuite avec de l’anis étoilé et des brins de fenouil sauvage qui pousse sur les berges,

Cadourne Médoc

C’est le départ dorénavant de multiples chemins de randonnées,

Pensez à cliquer sur la photo pour l’agrandir

L. Mar. circuits

Nous avons eu la chance de voir un bateau remonter le courant jusqu’à Pauillac ou Bordeaux. Autrefois, il y a bien longtemps les petits enfants, nous regardions depuis le perron de la maison, un oncle voyageur embarqué sur un paquebot à destination ivoirienne. Il agitait son mouchoir que nous observions, attendris et émus, à l’aide des jumelles de marin de mon père……. Nostalgie ? Meuh non…..

 

 

Mais la faim se faisant sentir, nous saluâmes la girouette,

L.Mar. Girouette

et reprîmes la voiture pour aller goûter le menu du jour dans un petit troquet des quais de Pauillac. Au menu, assiette médocaine, bavette à l’échalote et un petit “colonel” qui remplaça l’amiral attendu!!

Châle peint

DIMANCHE  :  LE GERS

Malgré le temps bien incertain, nous prîmes la route en ce dimanche matin.

La récompense ne se fit point attendre, les arbres qui bordent si joliment l’autoroute vers Toulouse resplendissaient de mille feux en dépit du ciel voilé de gris. J’ai retrouvé avec bonheur toutes les nuances automnales que j’avais peintes sur le châle en laine que vous pouvez voir ci-dessus. Telle une symphonie, la gamme colorée défilait sous mes yeux en passant du jaune d’or au rouge bordeaux avec des pointes d’ambre et d’améthyste. Le tout sur fond de labours et de jeunes pousses de blé vertes.

Gers

Gers 4

Gers 2

tons dorés

La maison nous attendait pour sa toilette hivernale,

mare de tricon

 

un vent violent secouait les branches des arbres et épaississait peu à peu le tapis de feuilles mortes qui jonchait le sol boueux et gorgé d’eau.

 

Tapis de glands

Des oiseaux par centaines voletaient d’un arbre à l’autre

peut-être poussés par la peur des chasseurs dont on entendait les coups de feu ou pressés par l’appel du Sud et la migration saisonnière……

Tricon sous la pluie

Quel bonheur de savoir que notre modeste demeure, notre “petite maison dans la prairie” sert de refuge à toutes sortes d’animaux pendant l’hiver si rigoureux du Gers !

Nous avons quitté les lieux en espérant que tous ces squatters que ce sont les chevreuils, les écureuils, les lapins de garennes, les grenouilles et les multiples oiseaux seront heureux dans ce coin paradisiaque pour eux.

Tricon brume Déjà sous la brume, comme un rêve !

 

Le seul souvenir douloureux que nous ayons gardé est la piqure ardente de minuscules épines sur nos mains….

En effet, sur notre chemin de retour, nous n’avons pu résister à l’appel des figues de Barbarie qui tapissaient les murs d’enceinte de Castera Lectourois.

Figues de Barbarie

En dépit des serviettes en papier qui auraient dû nous servir de rempart, notre gourmandise a été punie……

Figues de Barbarie 2

Le prochain grand voyage s’effectuera au Sénégal que nous ne connaissons pas encore et où nous retrouverons notre fille venue de Guinée Bissau

à bientôt !!!

Marie  -  Françoise

samedi 17 novembre 2012

Le coin des coings

 

Ce billet a été rédigé et publié en novembre 2011. Or nous avons vendu depuis lors cette maison charentaise qui possédait un vieux cognassier.

Ne pouvant me résoudre à ne pas faire de pâte de coing cet automne, j’ ai acheté 4 gros coings et je vous livre à nouveau  ce billet avec quelques modifications…….

 

Novembre à BordeauxIMG_1218

 

 

dessert aux coings

 

 

 

 

Dessert aux coings

 

Vous êtes nombreux à me demander des

recettes soit exotiques soit bien de chez nous mais “à ma façon”.

Nous avons ramassé énormément de coings sur notre arbre de la maison de Charente, juste avant de la vendre.

coings récoltés cognassier en fruits

 

 

 

 

 

 

Il est vrai que ce vieil arbre tout rabougri promettait une récolte exceptionnelle au mois de Mai.

 

cognassier en fleurs

Il attirait d’ailleurs des visiteurs ailés magnifiques mais très inattendus :

319210_10150350671978896_167405083895_8199667_1247057023_n non, je blague……

Or donc voici quelques idées pour écouler agréablement cette profusion de jolis fruits.

Tout d’abord, le coing est très difficile à peler et pourtant sa peau veloutée est très indigeste et de plus noircit les mains d’une façon stupidement tenace. Pour remédier à ces inconvénients, je les mets au four avec un peu d’eau dans la lèche-frite 30 minutes ou au micro-ondes avec également un peu d’eau 15 minutes.

coings au four

 

Ensuite, vous pourrez les peler facilement et vous en servir pour :

tajine-d-agneau-aux-coings

un tajine d’agneau, de poulet, de veau.

coings pâte 2

coings-pâte

ou de la délicieuse pâte de coings qui sèchera doucement et sera dégustée à Noël (si vous la cachez bien, naturellement!)

 

coings et pâte de coings

(faites cuire les pépins en même temps que les morceaux de coing pour avoir de la gelée)

 

Tarte Tatin aux coings confits

ou encore cette Tarte Tatin aux morceaux de coing mijotés longtemps avec du sucre vanillé et un bout d'écorce de cannelle de Madagascar, jusqu’à devenir confits.

La saison des coings est très éphémère et je vous conseille d’en faire des sachets de compote non sucrée que vous garderez au congélateur.

 

F   I   N

jeudi 15 novembre 2012

Bonjour Monsieur l’Hiver

 

……Et l’été s’est envolé sans que j’y prenne gare

Le temps s’écoule-t-il plus vite lorsque l’on prend de l’âge ?

Nous avons quitté les vignes rougies par l’automne et les champs labourés

Pour prendre nos quartiers d’hiver.

Tricon fermé Notre havre

Isle Bouzon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L’Isle Bouzon sur son rocher vu de notre bâtisse.

 

vieux puits tons dorés

T. bois

Une tarte Tatin aux coings se dore au soleil et cela annonce de délicieuses recettes pour mes blogs hivernaux

A commencer par cette superbe entrecôte grillée sur sarments et parfumée d’échalote,

 

Feu de sarments

 

 

 

Entrecôte grillée Entrecôte à la bordelaise 

 

 

 

 

 

à déguster aussi au printemps d’ailleurs,comme le fait comprendre ce bouquet de lilas.

 

les joies de l'automne

 

 

Mais revenons à nos recettes.

chutney aux figues 1 chutney de figues

Commencez par émincer des oignons rouges, plusieurs gousses d’ail nouveau et des petits morceaux de gingembre et faire frire le tout dans un fond d’huile de pépins de raisin.

Rajoutez du sel fin (au jugé comme d’habitude), du poivre vert de Madagascar, du concentré de tomate en boite ou en tube, un peu de sauce soja (pour la couleur), du vinaigre d’alcool (pour l’acidité et la conservation) et enfin les figues violettes épluchées et débitées en morceaux.

chutney aux figues 2

Commencez à faire cuire en remuant bien. Rajoutez du curry et du curcuma et laissez cuire à feu doux jusqu’à bonne consistance et jolie couleur brune, sans oublier le savoureux parfum qui se dégagera de la casserole au bout d’un moment.

Enfin, goutez la chutney et rajoutez  ce que vous penserez utile pour votre propre plaisir gustatif

chutney aux figues 3

 

 

Mettez en pots la chutney bien chaude et retournez les pots toute une nuit pour assurer une bonne fermeture hermétique.

On peut bien entendu faire de la chutney avec tout autre fruit

Se sert avec toutes les viandes froides et peut faire un fond pour vos curies

Mes épices

Je tenterai de vous distraire un peu pendant ce long hiver qui s’annonce rigoureux à en juger par le nombre de pelures que les oignons se sont mis sur le dos cette année.

MARIE-FRANCOISE

jeudi 1 novembre 2012

Voyage à PARIS (seconde et dernière partie)

 

 

LE   LOUVRE    PARTIE DE L’ART ISLAMIQUE

C’est tout d’abord l’architecture futuriste du pavillon qui a suscité notre admiration. Faisant pendant en quelque sorte à la pyramide de l’entrée du musée du Louvre, ce pavillon réservé à l’art islamique est situé dans la cour carrée recouverte d’un voile aérien et pudique tout en arabesques…..

Louvre Islam archi

Louvre Islam

Sur deux niveaux, nos pas nonchalants nous ont permis d’aborder les différents arts ayant trait à l’Islam. Depuis de magnifiques céramiques jusqu’aux livres anciens en passant par les tapis, les céramiques, les cuivres, les ferronneries et même l’écriture,

 projection projection sur un écran de différents idéogrammes magnifiques

art isl. vase 3 art isl. vase 2 

cuivres art.isl. vase 4

la traite, à genoux

la traite

balance d'orfèvrela balance de l’orfèvre

détail de vase

Art isl. verres

 Art islam verres

 

verres soufflés à couper le souffle!!!!

 

 

 

 

 

 

Les photos parlent d’elles-mêmes et point n’est besoin de longs discours pour vous transmettre mon enthousiasme!!

IMG_1123 IMG_1129

lampe à huile plat

 

 

 

 

 

plat iznik plat 2 (passez la souris sur les photos pour titres)

 

 

 

 

 

petits objets

Et je finirai cette courte rétrospective de notre visite par les livres anciens et l’écriture projetée sur un écran devant lequel on pourrait rester des heures et des heures…….

livre ancien

écriture

LE  MUSEE  D’ORSAY     “LA MODE ET LES PEINTRES IMPRESIONNISTES”

 

Il nous a fallu deux essais pour pouvoir pénétrer dans le Musée d’Orsay. En effet, en ce samedi matin la foule était dense sous les parapluies et nous avons renoncé à nous mettre dans la queue, n’ayant pu prendre nos billets en avance. Par contre, l’après-midi, la foule était tout aussi compacte et toujours sous des parapluies mais un très aimable gardien a eu pitié de ce vieux couple que nous formions.

Il faut reconnaitre qu’il y avait peu de personnes au-delà des 70 ans. Bref, nous sommes rentrés sans attendre grâce à ce zélé gardien,  dans ce musée nouvellement restructuré pour y voir l’exposition concernant :

96731_1348489624_hs550 Il était formellement interdit de photographier et j’ai dû “piquer” de ci et de là quelques jolies photos sur mon grand ami google pour pouvoir faire ce mini reportage.

A Horloge A Orsay expo Vestige de la gare, la pendule.

 

 

 

 

 

 

 

Le côté intéressant de cette exposition est le fait de voir les robes utilisées par les peintres pour faire leurs tableaux et juger ainsi de la délicatesse des traits de pinceaux pour reproduire ces merveilleux tissus.

A peinture et modèle A peinture et robe

 

 

 

ou encore,

05_renoir-danse 08_monet_ le déjeuner sur l’herbe

 

 

 

 

 

 

 

A robe blanche n’est-ce pas splendide ?A robe et chapeau

 

 

 

 

 

A Satin, soie, organdi et plumetis

Les Messieurs ne sont pas oubliés…..

A impressionnisme

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

manet-eventails-noir Un joli Manet pour finir.

 

Ethiopie bal 1900

 

Nous avons ensuite flâné du côté des toiles exposées de Van Gogh et de Gauguin, histoire de nous promettre de revenir le plus tôt possible.

Et pour terminer ce voyage à Paris, voici quelques vues qui m’ont plu ou intéressée ou même charmée…..

Montmartre 1904 Première église construite avec ossature en ferraille et ciment en 1904, à Pigalle.

MontmartreMontmartre bistrot

 

Pigalle Escaliersparking de motosparking de motos

Tour Montparnasse

 

 

notre point de chute

 

 

 

 

feuillagel’automne à Paris

Je vais vous quitter avec deux clins d’œil de nos activités les plus réjouissantes : la dégustation d’une île flottante en terrasse de restaurant pour moi et la glissade sur les rampes des escaliers de Montmartre pour Bernard.

vieux gamin

ile flottante A très bientôt pour de nouvelles aventures………..

 

F  I  N