mardi 26 septembre 2017

LAPIN, ENTRE ET VIENS ME SERRER LA MAIN

https://youtu.be/8SW1dg7ZipU?t=8

Drôle de préambule………

recette du lapin aux pruneaux d’AGEN

De toutes façons, les lapins ont une destinée commune : la casserole ou le four ou la cocotte minute et c’est justement mon propos

Or donc je vous recommande cette recette fameuse !

Préparez une cocote minute

Découpez en morceaux un beau lapin dépecé de sa fourrure

Mettez à frire dans du gras de canard ou d’oie, des oignons, des cubes de lardons nature, des carottes et le pauvre lapin

farinez et salez le tout légèrement, rajoutez des herbes comme du laurier, du thym de la garrigue, du romarin

Mettez des pruneaux dénoyautés et tendres, un soupçon de poivre et tournez avec une cuillère en bois

Rajoutez de l’eau très chaude et fermez la cocotte minute en baissant la source de chaleur dès sifflement

Trente minutes suffiront pour aujourd’hui………

le lendemain réchauffez à petit feu la cocotte ouverte pour évacuer le trop plein de sauce et liez avec un peu de crème


BunnyT. en cuisine (2)Bunny


Marie – Françoise

dimanche 26 mars 2017

Diverses photos et recettes

Nouveau chapitre en 2017

 

 

BX cerisier

 


le sourire du jour

 

camelia de  Bx

Le printemps est là, aucun doute et il a attendu le changement d’heures pour se montrer. Avant l’heure, ce n’est pas l’heure !

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Rêverie d’une vache solitaire sénégalaise devant l’Océan et les Amériques……..

En Février, nous avons fait une escapade de 5 jours en Casamance suivie d’une virée de dix jours en Guinée Bissau.

Je vous livre pêle-mêle quelques photos de ces bons moments.



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Nous avons rejoint en Casamance, à Cambrousse, notre cousine FA et notre fille MELODIE.

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Après ces quelques jours de repos, de bon air et de bons repas, nous avons pris la route de Ziguinchor que nous avons été heureux de revoir.

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Pour cette reprise de contact, nous allons en rester là mais j’ai toute une réserve de photos et de récits à vous transmettre…..

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Marie-Françoise

mercredi 5 octobre 2016

Une souris grise…..

 

Ce matin, une souris a traversé la cuisine de Tricon et s’est arrêtée net pour me dire :

“On se les gèle dehors”

J’en ai déduit que c’était un Papa souris inquiet pour sa descendance.

Une souris d’agneau…..

Absolument délicieuse, cuite comme un petit gigot, avec des herbes fines et de l’ail. Vous la dégusterez avec des flageolets mais pourquoi ne pas y mettre quelques morceaux de coings puisque c’est la saison.

Le premier de nous deux qui sourit aura une tapette……

Etc. Mais mon propos est de vous soumettre une ou deux recettes testées à Tricon et ma foi, pas mauvaises :

foie gras de canard

fourré de coing et de noix de pécan

cuit, comme de coutume au four à 160° et surtout au bain marie 15 minutes et dégusté après quelques jours au frigo.

Pigeonneaux bicyclette

cuits un peu au micro-ondes au préalable, bien salés, parfumés et poivrés au poivre de Sichuan très goûteux ou simplement aux herbes du jardin abondantes en été..

coupés en deux et aplatis et passés sur des braises de sarments avant de servir avec des petits pois, ou des pommes sautés au beurre ou tout autre légume ou fruit de votre choix.

 St Gervais (36)

NOTE DE l’AUTEURE : Impossible de faire un blog digne de ce nom avec le nouveau programme de l’ordinateur.

MF au chapeau     A bientôt, après la visite attendue de mon docteur ordinateur “le super génial Vincent Ninnin, mon grand fils”………..Bises

lundi 12 septembre 2016

REVE DE LUNE

Sleeping half-moonSleeping half-moonSleeping half-moon
Sleeping half-moon         Sleeping half-moon
 
 
                                                                                      Sleeping half-moon
Sleeping half-moon
 
 
 
 
 
 
pleine-lune-rousse_thumb2
 
Je m’envole vers un rêve de lune
sur les ailes d’une libellule
Je sais des chemins peu ordinaires
semés de fleurs et de pierres précieuses
Je connais d’irréelles nébuleuses
peuplées de fantomatiques chimères
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
T. Tons d'automne (15)
 
 
 
 
 
 
Je fends l’air et le vent
sur mon navire volant
Pour me perdre dans un labyrinthe d’or
illuminé de mille feux cristallins ;
pour chercher, dans un dédale d’astres morts
une voie lactée assombrie de chagrins.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
soir de sept. Tricon (2)_thumb
 
 
 
Je trace un sillage d’écume
sur un ciel d’ombre et de brume.
Je sais des routes buissonnières
jonchées d’iris et de bruyères
Je connais de féériques galaxies
où la mémoire devient oubli
 
 
 
 
 
 
pleine lune en Afrique

T.-soire-dt-7_thumb

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Marie-Françoise

jeudi 12 mai 2016

COUCOU, me revoici !

 Il va falloir excuser ce long silence. Différents maux dus à l'âge en sont la cause.......
Le fait aussi d'être passée de windows 8 à windows 10 m'a totalement perturbée.
Bref, je vais faire des essais et en attendant que je trouve le bon tempo, je vais vous repasser d'anciens blogs que mes nouveaux lecteurs ne connaissent pas.




IMG_0614  C’est appétissant, Non ? Il s’agit de caille grillée sur sarments


Menu revigorant après une marche à marée basse sur la plage de Lacanau.


Ca butine sec sur les fleurs de la forêt landaise du côté de St Raphaël-Médoc



Que c'est amusant de tisser une toile entre ces bourgeons.




















L'Océan glouton grignotte chaque hiver son quota de dunes à Lacanau-Médoc



Petite chapelle romane de St Raphaaël




Il ne manque plus que ma signature pour terminer ce chapitre de mon blog.                                 


Marie-Françoise
     

samedi 17 octobre 2015

DEJA L ‘ AUTOMNE

 

 

Septembre, octobre, leurs frimas des petits matins brumeux,

les vêtements d’été que l’on range et les doudounes protectrices que l’on sort,

Les gazpachos et autres crudités qui laissent la place aux soupes paysannes, choucroute, cassoulet, couscous, tajine, petit salé et autres  délices énergétiques.

Mais aussi les ciels somptueux, les  feuilles multicolores qui jonchent le sol,

Les odeurs de châtaignes grillées et d’omelettes aux cèpes,

L’envol des oiseaux migrateurs et le retour des rouges-gorges  familiers,

L’adieu des loirs, hérissons, tortues, grenouilles, endormis pour de longs mois.

 

Tricon octobre (3)Piscine mini et mare

 

Tricon octobre (4)

 

Tricon octobre (5)

 

Tricon octobre (6)

 

 

 

Des ciels d’orage et des ciels du soir, des petits matins et des nuits d’éclipse de lune……..

ciel de Bordeauxà Bordeaux

 

pleine lune rousseGERS

 

 

soir de sept. Tricon (1)

soir de sept. Tricon (2)Gers

soir de sept. Tricon (4)Landiran

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

sur les fils de téléphone,

regroupement avant l'émigration

                                                       Regroupement avant le grand départ. Bon voyage jusqu’aux terres plus clémentes l’hiver et revenez-nous vite au début du printemps.

fruits de micocoulier (2)

fruits du micocoulier pour des gelées (jardin de Bordeaux)

 

araignée géante du soir, espoir !!

araignée du soir (1)à côté du lit de Tricon.

 

anémone du Japon (Bx)

 

Anémone duJapon

 

à n’y rien comprendre. Le forsythia refleurit en automne ainsi que le Bibassier et le plaqueminier

Il n’y a donc vraiment plus de saisons

 

forsythia de sept.

 

LES OLIVES DE BORDEAUX :.

La cueillette des olives sur notre olivier de Bordeaux, en abondance. Cela fait également plusieurs années qu’il n’y avait plus rien  ou pas grand chose sur ce vieil olivier.

 

Si vous désirez voir la jolie vidéo de la cueillette,  un simple clic sur le lien

https://onedrive.live.com/redir?resid=76B588B99A1A83A1!6273&authkey=!AJ27WNqUXmYEeUc&ithint=video%2cMOV 

IMPORTANT : Une fois chaque vidéo regardée  ou photo agrandie (avec un clic dessus) utiliser la flèche noire tout en haut à gauche qui vous permettra un retour en arrière sur le blog  pour poursuivre votre lecture. 

cueillette des olives noires avant que les merles ne leur fassent un mauvais sort.

IMG_3916emploi d’un “cocu à olives”

 

les jolies mésanges à tête noire les picorent pour leur déjeunerOlives Bordelaises

 

 

Et pourquoi ne pas tenter de faire de l’huile tout à fait pure, bio et artisanale ?

Voici la vidéo des essais concluants :

( un clic sur ce lien)   https://onedrive.live.com/?id=76B588B99A1A83A1%216276&cid=76B588B99A1A83A1&group=0&parId=76B588B99A1A83A1%214343&authkey=%21AH9coQaQySZlFC8&o

et voici le mode d’emploi utilisé par la famille Ninnin :

( https://onedrive.live.com/view.aspx?resid=76B588B99A1A83A1!6275&ithint=file%2cdoc&app=Word&authkey=!AJhFoJk5nwIKJW0               (  un clic) 

 

A      L’Huile d’Olive donne un si bon goût à tous les plats !

 

Bx saumon à la provençale

filets de saumon frais avec oignon rouge, poivron jaune, tomates, thym de la Garrigue,sel et huile d’olive (four ou micro-ondes 5 minutes)

cailles aux olives

cailles sur lit de lardons, échalotes et olives dans une cocotte américaine avec huile d’olive

 

filets de rougets zoomTourte en gelée

avec des filets de rougets, citron, aneth, piment doux, poivre et sel.

Haddock fenoui crème

haddock posé sur des côtes de fenouil, , crème épaisse en briquette, lamelles de fenouil et fânes ciselées. feu doux

paëlla cuissonPaëlla aux fruits de mer et riz basmati,  curcuma et safran. Plat à paëlla

 

Pensez à passer votre souris sur chaque photo pour voir les titres.

On peut même l’utiliser dans les gâteaux et les pâtes  à tartes qu’elles soient salées ou sucrées car elle les allège et les fait croustiller agréablement sous les dents (ou les dentiers)

 

clafoutis de Bx (1)Clafoutis aux cerises que les merles ont fait tomber à BX

gâteau pain de miegâteau au pain de mie

T. en cuisine (2)

En plein travail pour des invités

 

 

………FIN……..

nounours d'Odile (1) 

Mais allo ! Quoi !……..Ici, Marie- Françoise