LAPIN, ENTRE ET VIENS ME SERRER LA MAIN

https://youtu.be/8SW1dg7ZipU?t=8

Drôle de préambule………

recette du lapin aux pruneaux d’AGEN

De toutes façons, les lapins ont une destinée commune : la casserole ou le four ou la cocotte minute et c’est justement mon propos

Or donc je vous recommande cette recette fameuse !

Préparez une cocote minute

Découpez en morceaux un beau lapin dépecé de sa fourrure

Mettez à frire dans du gras de canard ou d’oie, des oignons, des cubes de lardons nature, des carottes et le pauvre lapin

farinez et salez le tout légèrement, rajoutez des herbes comme du laurier, du thym de la garrigue, du romarin

Mettez des pruneaux dénoyautés et tendres, un soupçon de poivre et tournez avec une cuillère en bois

Rajoutez de l’eau très chaude et fermez la cocotte minute en baissant la source de chaleur dès sifflement

Trente minutes suffiront pour aujourd’hui………

le lendemain réchauffez à petit feu la cocotte ouverte pour évacuer le trop plein de sauce et liez avec un peu de crème

Marie – Françoise

Diverses photos et recettes

Nouveau chapitre en 2017

 

 

 

 

Le printemps est là, aucun doute et il a attendu le changement d’heures pour se montrer. Avant l’heure, ce n’est pas l’heure !

Rêverie d’une vache solitaire sénégalaise devant l’Océan et les Amériques……..

En Février, nous avons fait une escapade de 5 jours en Casamance suivie d’une virée de dix jours en Guinée Bissau.

Je vous livre pêle-mêle quelques photos de ces bons moments.

Nous avons rejoint en Casamance, à Cambrousse, notre cousine FA et notre fille MELODIE.

Après ces quelques jours de repos, de bon air et de bons repas, nous avons pris la route de Ziguinchor que nous avons été heureux de revoir.

Pour cette reprise de contact, nous allons en rester là mais j’ai toute une réserve de photos et de récits à vous transmettre…..

Marie-Françoise