Recette d’Europe centrale pour l’été

 

Entièrement imaginée par Marie-Françoise à la suite de ses voyages en Russie, en Yougoslavie et en Ouzbékistan……

Mettons-nous dans l’ambiance :

  (tous les titres sont lisibles en cliquant sur les photos)

La recette  :

Mettre les aubergines avec la peau et coupées en quatre dans le four à 200° pendant 30 minutes.

Enlever la pulpe et la garder dans un saladier.

Mixer ensemble de la viande de veau et de la viande d’agneau avec un oignon, de l’ail, du persil et si possible de l’aneth frais (à défaut du fenouil)

• Mettre aussi dans le saladier puis y ajouter :

    deux œufs entiers

• de la chapelure
• du cumin en poudre
• du paprika ou du piment doux
• du sel fin et du poivre de Sichuan

Bien mélanger tout cela. Je ne vous donne aucune proportion car c’est “au pif” comme d’habitude. Vous faites comme vous le “sentez” et selon le nombre de vos convives.

Tapisser un moule à cake de pâte feuilletée et le remplir avec la préparation. Refermer la pâte un peu sur le dessus en laissant une cheminée.

Cuire au four 200°, 30 à 45 minutes selon la grosseur de votre pâté en croûte.

Servir avec une mayonnaise à la moutarde ancienne et une autre à l’aneth. Présenter à côté une salade verte composée de plusieurs sortes de salades assaisonnées de vinaigrette.

 

Cela parait compliqué à la lecture mais c’est très simple. A cuisiner la veille du repas envisagé. Bon appétit!!!!

Cadet Roussel

 

Nous venons de signer l’acte d’achat de notre futur appartement pour grabataires, avec ascenseur, loggia et possibilité de faire rouler deux fauteuils roulants ou deux déambulateurs dans les couloirs et sur la grande loggia…….dans un joli quartier plein de verdure et de calme citadin.

 

Il est grand temps de vous montrer notre maison de Bordeaux avant que de l’abandonner le plus tard possible, bien sûr !

Nous avons acquis cette jolie maison dans le quartier de St Seurin en 1993.

Comme nous vivions à Madagascar, nous ne l’avons vraiment faite nôtre que bien plus tard, la personnalisant peu à peu.

 

 

Il y a un petit jardin devant avec un très bel arbre rouge foncé et un plus grand jardin derrière qui fait notre joie car il nous rapproche de la nature avec un tas d’arbres d’essences différentes comme ce cerisier, ce grenadier, ce néflier qui nous rappelle celui de Madagascar ou encore ce tout petit kumkatier.

 

Plutôt qu’une description pénible et fastidieuse, je vais vous montrer les objets qui nous entourent quotidiennement et qui nous évoquent, tous, des souvenirs, soit par leur essence même, soit par leur origine, soit par leur histoire, soit par leur puissance de séduction……

 

 

 

 

 

 

 

Nous avons aussi plein de promesse de fleurs et de fruits dans ce minuscule jardin

 

 

 

 

 

rappel : passer la souris sur la photo pour lire le texte et cliquer gauche pour agrandir

 

 

 

 

 

Mais il est l’heure de clore ce petit blog, notre brave horloge achetée dans une brocante de La Réole nous le rappelle, tout comme elle a égrené nos heures de bonheur depuis 46 ans jour pour jour et nuit par nuit!!!!…..

 

 

 

De Marie-Françoise à tous ses amis.